ዜና - ስለ Jam በእርግጥ የምታውቀው ነገር አለ?

ክረምቱ በዩኬ ውስጥ የጃም ወቅት ወርቃማ ጊዜ ነው ፣ እንደ እንጆሪ ፣ ፕሪም እና እንጆሪ ያሉ ሁሉም ጣፋጭ ወቅታዊ ፍሬዎቻችን በጣም ጣፋጭ እና በጣም የበሰሉ ናቸው።ግን ስለ አገሪቱ ተወዳጅ ጥበቃ ቦታዎች ምን ያህል ያውቃሉ?ጃም ለዘመናት እንደነበረው እንደምናውቀው ፈጣን የኃይል ምንጭ ይሰጠናል (እና ለቶስት የሚሆን ድንቅ ምግብ ይሰጠናል)!ስለምንወዳቸው የጃም እውነታዎች እናነጋግርዎታለን።

1. Jam vs Jelly

በ 'ጃም' እና 'ጄሊ' መካከል ልዩነት አለ.እኛ ሁላችንም እናውቃለን አሜሪካውያን ብዙውን ጊዜ ጃም የምንለውን እንደ 'ጄሊ' (የለውዝ ቅቤ እና ጄሊ አስብ) ነገር ግን በቴክኒካል ጃም የተጣራ፣የተፈጨ ወይም የተፈጨ ፍራፍሬ በመጠቀም የሚዘጋጅ ጥበቃ ሲሆን ጄሊ ደግሞ ከስጋ ብቻ የተሰራ ነው። የፍራፍሬ ጭማቂ (ምንም እብጠት የለም).ጄሊ በመሠረቱ በወንፊት ውስጥ የገባ መጨናነቅ ስለሆነ ለስላሳ ይሆናል።እስቲ አስቡት: Jelly (USA) = Jam (UK) እና Jelly (UK) = Jell-O (USA)።ማርማላድ ሌላ ጉዳይ ነው!ማርማላዴ ከ citrus ፍራፍሬዎች በተለይም ብርቱካን ብቻ የሚዘጋጅ የጃም ቃል ብቻ ነው።

2. በአውሮፓ ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ መታየት

ጃም ወደ አውሮፓ ያመጡት የመስቀል ጦረኞች በመካከለኛው ምስራቅ ጦርነት ካደረጉ በኋላ ወደ ቀድሞ ሁኔታቸው በመመለስ በተፈጥሮ ለመጣው የሸንኮራ አገዳ ምስጋና ይግባው ተብሎ ይስማማል።ጃም ንጉሣዊ ድግሶችን ለማስቆም የሉዊስ VIV ተወዳጅ ሆነ።

3. በጣም ጥንታዊው የማርማላድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ለብርቱካን ማርማሌድ ከተገኙት በጣም ጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አንዱ በ 1677 በኤልዛቤት ቾልሞንዴሊ የተጻፈ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ውስጥ ነበር!

4. ጃም በሁለተኛው የዓለም ጦርነት

በሁለተኛው የዓለም ጦርነት ወቅት የምግብ አቅርቦት እጥረት እና በጣም የተከፋፈለ ነበር፣ ይህም ማለት ብሪታኒያዎች በምግብ አቅርቦታቸው ፈጠራን መፍጠር ነበረባቸው።ስለዚህ የሴቶች ኢንስቲትዩት ሀገሪቱን እንድትመገብ ለማድረግ 1,400 ፓውንድ (በዛሬው ገንዘብ 75,000 ፓውንድ የሚጠጋ!) ስኳር እንዲገዛ ተሰጥቷል።በጎ ፈቃደኞች ከ1940 እስከ 1945 ባለው ጊዜ ውስጥ 5,300 ቶን ፍሬዎችን ጠብቀው እንዲቆዩ ያደረጉ ሲሆን እነዚህም ከ5,000 በላይ 'የመቆያ ማዕከላት'፣ እንደ የመንደር አዳራሾች፣ የእርሻ ኩሽናዎች እና ሼዶች ጭምር!ስለ ጃም ካሉት እውነታዎች አንድ ተጨማሪ ብሪቲሽ አያገኙም…

5. የፔክቲን ኃይል

ፍራፍሬው ለሙቀት እና ለስኳር ሲጋለጥ ወፍራም እና መቀመጥ ይችላል, ምክንያቱም pectin በተባለው ኢንዛይም.በአብዛኛዎቹ ፍራፍሬዎች ውስጥ በተፈጥሮ ውስጥ ይገኛል, ነገር ግን በአንዳንዶቹ ውስጥ ከሌሎቹ በበለጠ መጠን.ለምሳሌ፣ እንጆሪዎች አነስተኛ የፔክቲን ይዘት ስላላቸው ሂደቱን ለማገዝ ፕክቲን የጨመረ ስኳር ማከል ያስፈልግዎታል።

6. Jam ምን ግምት ውስጥ ይገባል?

በዩናይትድ ኪንግደም ውስጥ አንድ ጥበቃ እንደ 'ጃም' የሚወሰደው ቢያንስ 60% የስኳር መጠን ካለው ብቻ ነው!ይህ የሆነበት ምክንያት ይህ የስኳር መጠን ቢያንስ ለአንድ አመት የመቆያ ህይወት ለመስጠት እንደ መከላከያ ሆኖ ያገለግላል.

Jam Jars በJammy ዋጋዎች!

በዚህ አመት የእራስዎን ስብስብ ለመስራት ስለመጨናነቅ እና ስለማድረግ ባለን እውነታዎች ተደስተዋል?እዚህ በ Glass ጠርሙሶች ውስጥ ፣ በሁሉም ቅርጾች እና መጠኖች ውስጥ ለመያዣዎች ተስማሚ የሆኑ የመስታወት ማሰሮዎች ምርጫ አለን!የጅምላ መጠንን በጅምላ ዋጋ የምትፈልግ ትልቅ አምራች ብትሆንም የእኛን ማሸጊያዎች በጅምላ ክፍላችን ውስጥ እንሸጣለን።ሸፍነናል!

የልጥፍ ሰዓት፡- ዲሴምበር-09-2020ሌላ ብሎግ